24 Jun Recetas con Anís del Mono
¡Nuestras estudiantes Anastasiya y Zara han hecho recetas con Anís del Mono! Aquí tenéis las recetas que han hecho:
1- Pastel de chocolate con Anís del Mono (Anastasiya)
Ingredientes:
250 gr de chocolate negro (para fundir o cocinar)
250 gr de mantequilla
180 gr de azúcar blanco
180 gr de harina para repostería
12-16 gr de levadura química (depende de marca)
½ c/c de sal
3 huevos L
50 ml licor Anís del Mono
25 gr de almendra granillo
Elaboración:
1) Trozos del chocolate con la mantequilla funde al baño maría.
2) Precalienta el horno a 200º C, con calor arriba y abajo. Pon en la base de un molde de 20 cm un papel vegetal y untándolo con mantequilla, unta también las paredes. Resérvalo.
3) En un bol bate los huevos ligeramente, luego añade al cuenco del chocolate y licor Anís del Mono, remueve hasta homogeneidad.
4) Mezcla en otro bol grande el azúcar con la harina, la levadura y la sal. Vierte poco a poco mientras vas mezclando la mezcla líquida hasta integrarla totalmente. Añade la almendra granillo y mezcla para que se reparta bien.
5) Vierte la masa en el molde y hornea 35 minutos en el horno con la temperatura baja a 180º C.
6) Al pinchar con un palillo saldrá algo sucio porque es un pastel húmedo. Retira, deja enfriar, desmolda la pared.
7) Sirve en porciones con nata montada o helado.
2- Cobertura de chocolate con Anís del Mono (Zara)
Picar finamente 2 kilogramos de chocolate
~Colocar en una cacerola con
-1/4 taza de azúcar de caña
-1/4 cucharadita de sal marina
-1 cucharada de cacao
-1/3 taza de Crema Anis Del Mono
~Llevar a hervir y retirar del fuego
~Revuelva en 3 cucharadas de Carajillo Anís del Mono
~Déjalo reposar durante 10 minutos
~Sirva encima de helado de vainilla, pastel o brownies